関山は濃いピンクの花で一つの花弁から出ている花びらの枚数がとても多く、千重の桜 とも呼ばれています お子様、お孫様の誕生の記念に。 商品名関山桜(カンザン) 開花時期 4月中旬頃 花の様子 ・花の大きさは大きくて5cmくらいの八重の大輪 ・花びらは25〜50枚程 ・花の色は濃い紅紫色 サイズ 樹高 鉢底から約80cm前後 ※樹姿はお届け時期により異なります。 花言葉 「豊かな教養」「しとやか」など 樹勢は強健で成長も早く大木(約10m程)となることもあり、外国でも好まれておりアメリカ、イギリス、オ−ストラリアなど広く植えられています。 結納や婚礼などのお祝いの席で振舞われる、花の部分を塩漬けにしてお湯を入れて飲む「桜湯（さくらゆ）」としても知られています。 桜の塩漬けレシピ ・八重桜200g・塩50g・梅酢大さじ4 ※白梅酢でも赤梅酢でも良い・塩50g※保存用 1.軸ごと摘み取った花は、たっぷりの水で洗います。 2.ざるに上げ水気を切ります。キッチンペーパーで軽く押さえます。 3.卓上漬物器に花と塩を振り入れ混ぜ合わせ、上から重石(約400グラム)をかけます。一晩おくと水分が出てきます。 4.塩漬けの花をきつく絞り、白梅酢をふりかけます。 白梅酢を加えることで、鮮やかなピンク色になりました。 5.軽く重石(100グラム)をします。上からラップをかぶせ3日ほど漬けます。 6.ざるの上にキッチンペーパーをのせ、桜の花が重ならないように広げて陰干しを3日程します。 7.陰干しをして乾いた状態の塩漬けになります。 8.保存瓶に塩と桜の花を入れて保存します。塩にも桜の香りが移り、振り塩として使えます。 桜湯レシピ 1.ボールなどにぬるま湯を入れ必要分の桜の塩漬けを入れます。そのまま2〜3分置いておきます。 2.花びらがちぎれないように箸で優しくかき混ぜ、塩を落とします。 3.取り出して茎を切り揃えます。気にならなければそのままでもOKです。 4.指先で花を軽く絞ってから器に入れます。このひと手間できれいに花びらが開きます。 5.器に静かにお湯を注げば出来上がりです。結納など正式の時でなければお煎茶を注いでも美味しいです。 塩加減を確かめて薄ければ、塩抜きで使った湯をティースプーン1杯ほど入れて味を調節してください。さくらの開花のミニ知識 気象庁の言う『さくらの開花』とは、各地域で決められた1本の桜の標本木に5〜6輪の 花が開いた状態を言います。 染井吉野はこの開花宣言が出されてから満開（1本の木で花芽が80％以上開花した状態） までには、約1週間程かかります。 桜前線は九州南部で咲き始めてから、北海道の北部で咲き始めるまで、 約2ヶ月もかかって日本列島を 桜色 見る人の心を和ましてくれます。 お知らせ 桜の 鉢植 盆栽 お届けの状態は 四季により違います。 春 桜の開花終了後の 5月以降は 葉桜の状態 夏は 葉桜でのお届け 秋 10月 以降は 紅葉した桜の状態もしくは落葉した状態です。 冬 10月以降は翌年開花の桜花芽を確認した状態でのお届けです。 桜は 花も綺麗ですが 一年通して 変化するのが 見所の一つです。
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